【板栗排骨汤的做法】板栗排骨汤是一道美味营养的汤品，具有补肾益气、滋阴润肺的功效 。下面将为大家介绍一下板栗排骨汤的制作方法 。
一、材料准备
1、板栗500g
2、排骨500g
3、泡发的银耳25g
4、葱、姜适量
5、料酒、盐、鸡精适量 。
二、材料处理
1、板栗剥壳，将每个板栗用刀片从中间斜切一刀，使板栗上下半部分分离 。去掉心部黑皮和硬皮 。
2、排骨切块，用沸水焯水去血沫备用 。
3、银耳泡软后洗净，撕成小段备用 。
三、烹饪步骤
1、加入适量清水，把锅烧开，放入焯水后排骨，加入料酒清炒 。
2、将清炒过的排骨以及葱、姜放入高压锅内，加入适量清水，至盖面约2厘米左右 。
3、煮开后撇去浮沫，加入剥好的板栗，银耳和盐、鸡精适量 。
4、关上盖子后大火烧开，转小火炖煮约30分钟，期间需时不时搅动一下，避免焦底 。
5、炖煮30分钟后，关火出锅，将板栗排骨汤倒入碗中即可食用 。
四、小贴士
1、炖煮时间不要过长，否则会影响口感 。
2、盐、鸡精的用量可以根据个人口味调整 。
3、使用高压锅可以节省炖煮时间，也能更好地保留汤品的口感和营养成分 。
4、板栗可以用剥壳器剥皮，削皮的时候要注意不要被刀片划伤 。
总之，板栗排骨汤是一道受欢迎的汤品，其制作非常简单，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用 。希望大家能够尝试一下哦！
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