超麻辣毛血旺是一道以川菜为特色的火锅，口感麻辣，香气诱人，是最受欢迎的一道火锅之一 。超麻辣毛血旺主要用到豆皮、猪血、食用油、辣椒和各种草药，这些材料均是广为人们所喜爱和适合中国风味的 。
材料：
1、豆皮：100g
2、猪血：100g
3、牛肉卷：200g
4、豆腐皮：50g
5、千层肚：50g
6、鹅肠：50g
7、金针菇：适量
8、藕片：适量
9、木耳：适量
10、油豆腐：适量
11、香菜叶：适量
调料：
1、麻油：适量
2、大蒜：适量
3、葱姜末：适量
4、干辣椒：适量
5、花椒：适量
6、生姜：适量
7、盐：适量
8、料酒：适量
9、生抽：适量
制作步骤：
1、将豆皮、猪血、牛肉卷、豆腐皮、千层肚、鹅肠、木耳和油豆腐收拾干净，切成合适大小的片，备用 。
2、金针菇、藕片也要进行同样的处理，备用 。
3、锅中放入适量的食用油，大火加热 。
4、放入葱姜末、生姜、大蒜、干辣椒和花椒炒香，加入适量的盐、料酒和生抽调味 。
5、将豆皮、猪血、牛肉卷、豆腐皮、千层肚、鹅肠、木耳和油豆腐放入锅中翻炒片刻 。
6、加入金针菇和藕片，翻炒均匀 。
7、倒入适量的清水煮沸 。
8、煮沸后转入另一只大锅，锅里倒入适量的油，烧至五成热，将麻辣烫原料逐一下锅煮熟，捞起排盘 。
9、将烫过的原料摆放在盘中，将滚烫的油浇在原料上 。
10、撒上香菜叶和炒香的花椒即可 。
【超麻辣毛血旺的做法】总之，超麻辣毛血旺是一道极具特色、口感丰富的川菜，它的做法复杂，但只要按照步骤一步步来，细心、耐心地制作，一定会成功制作出一道诱人的美食 。
