【白菜猪肉水饺 就是大馅的做法】白菜猪肉水饺是家常菜中常见的一种 ， 口感独特 ， 做法简单易学 。今天 ， 我就来分享一下制作白菜猪肉水饺的详细步骤 。
材料：
1. 馅料：猪肉500克、鲜白菜500克、姜末适量、葱末适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量
2. 皮：水1000克、面粉600克、盐适量
制作步骤：
1. 准备工作：将猪肉剁成小颗粒 ， 放入碗中备用 。鲜白菜切成细末 ， 均匀洒上盐 ， 放置醒制10分钟 ， 切碎并拧出水分 。姜、葱切末 。
2. 制作馅料：将切好的白菜与剁好的猪肉放入一个大碗中 。加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油搅拌均匀 ， 用手揉搓至馅料变得有粘性 。
3. 制作面皮：准备一个大碗 ， 放入600克面粉 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。将1000克水逐渐倒入碗中 ， 边倒边拌 ， 直到面粉完全被水吸收 ， 揉成柔软光滑的面团 。面团中与沸水焯过5次小段菜叶的清水混合 ， 继续揉搓 ， 醒面10分钟 。
4. 包饺子：将面团分成小块 ， 擀成圆形片 ， 厚薄合适 。将适量馅料放在中心处 ， 然后将饺子皮用手辅助收起包好 。最后封口处扭紧 。整个过程需要稍微花费一点时间 ， 尽量保持速度 。
5. 煮饺子：将水烧开 ， 加入适量的盐 ， 稍微搅拌一下 。将饺子放入热水中 ， 分批煮 ， 直到水重新烧开 ， 减小火力稍微煮约5分钟（大馅不要少于5分钟） ， 待饺子浮出水面 ， 拨出即可 。
6. 准备配菜：可以准备一些蘸汁 ， 如：香油酱、酱油、醋、蒜末等调料作为配菜 ， 口感会更加丰富 。
总结：
制作白菜猪肉水饺的过程中 ， 需要注重材料的搭配和制作的技巧 。在包饺子的过程中 ， 尽量保持速度 ， 并把握好缝合处的力度 ， 以免饺子破裂；在煮饺子的过程中 ， 不宜使用冷水煮饺子 ， 以免粘连呈现 ， 同时煮饺子的时间也需要掌握好 ， 大馅的饺子不要少于5分钟 。最后 ， 一定会制作出美味可口的白菜猪肉水饺 ， 让您的家人朋友都能够品尝到您的手艺 。
推荐阅读
- 草莓酱椰蓉餐包的做法
- 考研需要了解什么信息
- 串串香的做法
- 地瓜玉米粥的做法
- 怎么做平板蛋糕
- 怎样和青春期的孩子沟通，怎样和青春期的孩子沟通才有效
- 怎样和青春期男孩子进行有效沟通，怎样和青春期男孩子进行有效沟通交流
- 一瞬间等于多少秒
- 怎样和青春期女孩子进行有效沟通，青春期的女孩怎么沟通有哪些心理特征