超级下饭的辣椒炒豆干是一道简单好做的家常小炒菜，其味道鲜美，口感香脆，深受大家的喜爱 。辣椒炒豆干的做法不难，只需几个简单的步骤即可完成，下面让我为大家介绍具体做法 。
材料：
豆干 300克
青椒 2个
红椒 1个
【超级下饭的辣椒炒豆干的做法】蒜 3瓣
生姜 适量
辣椒面 3勺
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 1勺
步骤：
1、将豆干切成小块备用，青椒和红椒切成丝状 。
2、将蒜和姜剁碎 。
3、将辣椒面加入适量水，搅拌均匀成辣椒水 。
4、倒适量油进锅中，大火烧热，放入豆干小块，煎至金黄撇出，控制油温要适中 。
5、再倒适量油，倒入蒜和姜，翻炒香味 。
6、加入已经切好的青椒和红椒丝，继续翻炒 。
7、加入辣椒水，继续煮5分钟，让味道均匀渗透到豆干和青红椒里面 。
8、加入生抽、盐、鸡精和料酒，继续翻炒2~3分钟，调成口味 。
9、最后，取出盘中即可 。
注意事项：
1、油温不宜过高，否则豆干容易炸糊 。
2、辣椒水的辣度因人而异，可以适当调整，可口的辣度是关键 。
3、如果想要更香更脆的口感，可以加入一些葱花和花生米一起炒 。
这样，一道超级下饭的辣椒炒豆干就做好啦！这道菜品简单易做，配菜灵活，口感美味，满足了不同人群的口味需求 。不仅适合家庭日常用餐，也适用于或其他聚餐和派对 。大家不妨试着亲手制作一下，体验一下DIY美食的乐趣吧！
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