藏红花风味海鲜汤是一道非常受欢迎的汤品，它是以海鲜为主要原料，再添加一些特别的调料制作而成 。这种汤的味道非常鲜美，香气扑鼻，口感丰富 。今天，我将为大家介绍一下如何制作这款美味的藏红花风味海鲜汤 。
材料：
【藏红花风味海鲜汤的做法】
1.鲜贝类（贻贝、蛤蜊等），适量
2.鲜虾仁，适量
3.海鲜汤底，适量
4.葱姜蒜，适量
5.干香菇，适量
6.米酒，适量
7.耐高温的烹饪油，适量
8.盐，适量
9.胡椒粉，适量
10.藏红花，适量
制作步骤：
1.准备食材 。将鲜贝类和鲜虾仁分别清洗干净，准备好干香菇、葱姜蒜等其它辅料 。适量的藏红花可根据自己的口味添加 。
2.将耐高温的烹饪油倒入锅中，烧热 。在锅中加入葱姜蒜煸炒出香味 。
3.将干香菇泡软后切丝，放入锅中炒匀，直到发出香味 。
4.接下来，将鲜虾仁和鲜贝类一同加入锅中，翻炒几分钟，待其完全变色后，加入米酒 。
5.继续翻炒，直到鲜贝类和鲜虾仁融合了米酒的香气，接着加入海鲜汤底，调小火煮开 。
6.加入适量盐和胡椒粉，尝味道，视情况再做调整 。
7.将汤中最后加入适量的藏红花，搅拌均匀，煮至汤变金黄色后便可出锅了 。
8.出锅前，将汤倒入碗中，再加上几片切好的香菜，即可享用了 。
小贴士：
1.汤底一定要选好：想要好喝的海鲜汤，底材选这厨房必备的海鲜调味料最稳妥 。也可以自己准备海鲜汤底，用虾皮、小鱼干熬制出虾鲜味更浓的底汤 。
2.烹调火候一定要把握好：在炒虾的时候要把握好火候，不要煮过头了，否则口感会比较粘 。汤煮到汤浸润度适中，想要增加汤的浓度可再放几只鲜贝 。
3.加藏红花的时间：藏红花加入时要等最后汤快熟时再加入，否则提前加入，香气会流失，颜色也变深了，对口感影响也较大 。
总结：
以上就是制作藏红花风味海鲜汤的步骤和注意事项了 。相信大家已经掌握了它的制作方法，可以根据自己的口味尝试一下 。希望大家能够享受到这款美味的汤品，并在此基础上发掘更多的创新做法 。
