蕨菜是什么植物，蕨菜长什么样图片

蕨菜是什么植物
蕨菜是蕨类植物。蕨菜又称拳头菜、龙头菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质，会呈暗绿色，是一种营养丰富的野菜，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用。
蕨菜长什么样图片蕨菜是一种蕨类植物，嫩叶在未展开时呈拳头状，可以长到1米高，有着黑褐色的根状，其表面密布锈黄色柔毛，叶柄处为褐棕色或棕禾秆色，叶片形状为阔三角或长圆三角形，藤干上许多类似梳子的嫩绿色叶子，有着较强的耐高温与耐寒性。
蕨菜介绍
蕨菜又名拳头菜、如意菜、长寿菜、猴腿等，是一种蕨类植物，在我国南北各地都有分布，主要产自长江流域及以北地区，喜欢生长在海拔1000米以下的阳光充足的地方。
蕨菜的外形特点是嫩叶在未展开时呈现出拳头状，嫩茎表面有细毛。植株可以长到1米高，根状为黑褐色，细长而横向伸展，表面密布着锈黄色的柔毛;叶柄为褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，上面有一条浅纵沟。
蕨菜的叶片形状为阔三角形或长圆三角形，先端渐尖，基部呈圆楔形;柄叶鲜嫩，上披白色绒毛;深褐色的藤干上长了许多的嫩绿色叶子，看起来好似一把梳子，两面是分开的。
蕨菜有着较强的耐高温与耐寒性，喜欢生长于有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤中，种植野生蕨菜时，在第一年以串根为主，第二年即可获利，第三年进入盛产期。
蕨菜是什么菜吃了会致癌吗?蕨菜是大家平时吃的比较多的蔬菜品种之一，属于一种野菜。但是由于味道好，喜欢吃的人特别多。那么，蕨菜是什么菜？蕨菜是什么？
蕨菜是什么菜
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有“原蕨苷”，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。
蕨菜的特点
【蕨菜是什么植物，蕨菜长什么样图片】蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30～100cm，叶片呈三角形，长65～150cm，宽30～60cm，2～3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
根：地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。
叶：蕨菜的叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。
蕨菜的分布
1、河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。
2、辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。
3、内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。

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