受潮的花胶还能吃吗
【受潮的花胶还能吃吗，泡花胶时没有放冰箱还能要】
花胶已经受潮，但没有霉味或霉斑，将其晒干后可以继续食用，只是其营养成分已经流失了一部分，营养价值有所降低；如果受潮的花胶出现了霉变情况，就不建议继续食用，以免引起身体不适 。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
文章插图
泡花胶时没有放冰箱还能要不能要了 。
将花胶用冷水浸泡三四个小时，即可充分浸泡 。
最好在泡发花胶的过程中将其保存在冰箱中，这样花胶就不怕变质了 。南方的天气比较潮湿，又冷又暖，所以为了避免发霉和发臭，浸泡时最好放在冰箱里 。如果冰箱空间不够，也可以在浸泡时将花胶放在厨房的锌锅上，然后打开水龙头让冷水滴在花胶上，流水也可以防止花胶变质 。
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