如何做红烧八爪鱼
红烧八爪鱼是非常好吃的一道菜，今天我就来和大家分享一下这道菜的做法，一起来看一下吧 。
准备甜面酱10克，油10ml，黄瓜一根，红辣椒两个，蒜头两个，章鱼一只 。
【如何做红烧八爪鱼，红烧章鱼怎么做才好吃】黄瓜切片，红辣椒切片，然后清洗八爪鱼 。
将八爪鱼在开水中快速汆烫，然后放入冷水中浸泡至肉冷却，沥干待用 。
锅中放油，倒入蒜头爆香，倒入沥干的八爪鱼，加入一大勺甜面酱 。
倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可 。
红烧章鱼怎么做才好吃先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段 。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥 。锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥 。
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锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用 。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味 。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水 。然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅 。
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有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中 。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状 。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红 。白灼或是酱焖，最能体现其风味 。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡 。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜!”
红烧八爪鱼如何做?红烧八爪鱼家常做法：
1、准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许 。
2、八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮2、3分钟，捞起 。
3、热锅凉油，倒入所有料.
4、加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可 。
5、装盘 。
红烧爆头八爪鱼的做法视频教程八爪鱼就是章鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血 。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用 。中医认为，章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
用料
新鲜八爪鱼或者发好的 400G
洋葱 1个
青椒 2只
生姜
料酒
红烧酱油
味精
糖
食用油
红烧八爪鱼的做法
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净 。
洋葱，青椒切片，生姜切片 。
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用 。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用 。
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味 。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒 。
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了
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