山药和淮山怎么辨别

山药和淮山怎么辨别
1、淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。
2、淮山大部分出现在江苏和安徽等地区，其它地方不多见。普通山药则大多出现在河南、山东一带。
3、普通山药切开后，切面会变黄，淮山在切口处可以维持较长时间的乳白色。普通山药切口处的黏液，只要经过简单的刷洗，表面上就会非常光滑，淮山则需要大力清洗才能够将黏液去除。

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山药有口感爽脆和口感软糯的两种对怎么区分这两种山药软糯的品种叫铁棍山药，脆的似乎叫水山药，个人比较喜欢铁棍的软糯感，脆的像是吃........不知道怎么形容了，就是不入味。
白玉山药豆和铁棍山药豆怎样区分首先是外观上的差别，铁棍山药外表形似铁棍，颜色较深，表面有斑痕，白玉山药个头较大，颜色较浅。
其次是肉质口感的区别，铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和白玉山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而白玉山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。
山药、土豆、怀桑、马铃薯这几个家伙都是什么有什么区别【山药和淮山怎么辨别】什么是山药？山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。
我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。土豆就是马铃薯,

山药和淮山怎么辨别

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