第四步：把蒜黄切成段 。
第五步：锅中倒入少许油，小火烧热，把腌好的鸡肉放入锅中快速打散 。
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第六步：炒至鸡肉变白，放入葱姜末，煸炒出香味 。
第七步：把蒜黄段放入锅中煸炒均匀 。
第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐调味 。
第九步：翻炒均匀，淋几滴香油，即可关火 。
第十步：盛出开动吧 。
多说几句
这道菜很简单 。大家只要注意在炒的时候，千万不要把鸡肉炒老了 。通常鸡肉炒至变色就可以了 。
第六道：老干妈烧豆腐
把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量 。
第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用 。
第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味 。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油 。（老干妈的量随自己口味来放）
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第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒 。
第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开 。
第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味 。
第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可 。
第七道：洋葱炒牛肉
这样炒牛肉鲜嫩、洋葱清脆，还有那黑胡椒汁，拌在米饭里吃特别开胃下饭 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。牛肉300克，洋葱1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱姜蒜适量 。
第二步：把牛肉切成片、洋葱切块、红辣椒切片、绿辣椒切片、葱姜蒜切末备用 。
第三步：往牛肉里依次放入半勺料酒、半只鸡蛋清、半勺老抽、1勺玉米淀粉，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟 。
第四步：把锅烧热，倒入少许油，然后将腌好的牛肉放入锅中，快速煸炒至牛肉变色后，赶紧把牛肉盛出 。（牛肉不炒太久，变色就可以了 。）
第五步：锅中留少许底油，把葱姜蒜片放入锅中煸炒出香味 。
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第六步：把洋葱、红辣椒、绿辣椒放入锅中翻炒均匀 。
第七步：把牛肉放入锅中，然后放入2勺黑胡椒汁、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖调味 。
第八步：快速翻炒均匀 。
第九步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，再次烧开后即可关火 。
第十步：盛出开动吧 。
多说几句
1、 做这道小炒，一定要选择嫩的一点牛肉，比如里脊位置的 。
2、 炒牛肉时，牛肉变色就可以了，千万不要炒太久，那样会让口感变老 。
3、 黑胡椒汁、生抽、蚝油中都有盐味，所以不用再放盐了 。
第八道：鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的 。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点 。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口 。
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