第三步：放到微波炉中加热10分钟，直至豆角表面有些微缩为止 。
第四步：把五花肉切片、红辣椒切块、蒜切片、姜切片备用 。
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第五步：锅中倒入一点点油，然后把五花放入锅中小火开始煸炒 。
第六步：煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后把蒜片和姜片放入锅中煸炒出香味 。
第七步：把豆角放入锅中煸炒1-2分钟 。
第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味，然后把红辣椒放入锅中煸炒1分钟，最后放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出 。
多说几句：
1、 如果不用微波炉，亲们也可以把豆角焯熟再炒，效果是一样的 。
2、 郫县豆瓣酱、豆豉、生抽中都有盐味，所以大家在放盐的时候一定要多注意一下 。
第四道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，不用多说，餐桌上的经典菜 。连汤带菜一起拌在米饭里吃，百吃不厌 。这道菜做法很简单，但你真的了解把西红柿炒鸡蛋做好吃的窍门吗？
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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个 。盐1克、糖2克、食用油适量 。
第二步：将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用 。
第三步：锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液 。
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第四步：待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边 。然后放到西红柿，煸炒均匀 。
第五步：往锅里加少许糖煸炒均匀，然后大火收汁 。
第六步：最后关火，放盐翻炒均匀即可装盘 。
小窍门
1、 鸡蛋和西红柿用量的比例 。总的来讲，就是重量1：1 。西红柿不要太多，太多容易出汤，太少又会减轻味道 。
2、 鸡蛋要充分打散 。打至感觉没有阻力，表面有很多小气泡 。
3、 打鸡蛋的时候，还要往蛋液里少放一点水 。这会炒出来的鸡蛋才滑嫩可口 。
4、 西红柿的块不要切的太大或太小 。太大烹饪时间久，会影响鸡蛋鲜嫩的口感 。太小又会出很多汤，影响成品效果 。
5、 炒鸡蛋时，油不能太少，油温也不要太低 。
6、 鸡蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了 。因为还要炒西红柿 。
7、 鸡蛋不需要从锅中盛出 。只需要将鸡蛋推到锅的一边，继续炒西红柿就行 。这样鸡蛋不会因为变冷而影响口感 。
8、 关于要不要放葱、姜、蒜 。葱可以放一点，但姜和蒜就不要放了 。原汁原味的最好吃 。鸡精也不建议放 。
9、 要放一点糖，糖可以中和西红柿的酸 。口味会更好 。
10、 关火后再放盐，是因为盐放的早，会出很多汤 。
第五道：蒜黄炒鸡丝
【100道开胃下饭小炒,推荐几种开胃小炒方便快捷又下饭】蒜黄，是一种本身香味就很浓郁的蔬菜，色泽艳丽，吃起来鲜嫩可口，不管与什么搭配同炒，都会觉得特别开胃，还不用放太多的调味料 。以下，和大家分享的是蒜黄鸡丝的做法 。整道菜，鸡肉鲜嫩，蒜黄脆香，蒜香浓郁 。制作简单，十几分钟就可以上桌，拌在米饭里吃特别开胃 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡胸肉1块、蒜黄1把 。
第二步：把鸡胸肉切成丝，如图 。
第三步：将鸡肉丝放入盘中，依次放入少半只蛋清、半勺淀粉、半勺料酒，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟 。
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