羊排肉一斤，切成2厘米长宽高的四方块 。如果没有羊排肉，其他羊腿肉也是可以的，我做过很多次，觉得羊排肉最好吃，香，嫩，肥瘦适宜，这里的羊排肉是没有骨头的，在市场上买说烤串的羊排肉，老板都知道肉切好后，放盆里，加两个鸡蛋，半袋世一堂烧烤煨料，一个圆葱，用手抓匀，腌制25分钟 。我一直用世一堂烧烤煨料，这个味道好，超市，卖调料的地方，淘宝都有卖，3块钱一袋，不可把整袋料都用上，一袋是腌两斤肉的，淘宝上盗一张图竹签子提前泡水，为了卫生，也可以煮一下，然后开始川串，不要川的太紧，正常即可 。放在微波炉里开始烤，中火烤2分钟，翻过来烤2分钟，然后刷上油，蜂蜜，撒上辣椒面，孜然，中高火烤2分钟，翻过来在刷一边再烤2分钟，中高火要烤出稍微有点焦的感觉 。我在塑料饭盒上烤的，正好饭盒可以接烤出来的油 。羊排肉本身油多，可以少刷油，其他肉可以多刷点油，避免烤糊 。烤完后可以根据自己的口味在其他点蜂蜜，或者撒些辣椒，趁热吃哦，十分香嫩美味，而且健康卫生内蒙菜
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