导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，营养极高，随手一炒，大人孩子都爱吃！
春天是一个充满活力的季节，田地里的小草，露出尖尖的小角，吸允着春早起的露珠，一望无际，绿油油的格外漂亮 。每到这个季节，小编都会约上几个好友，早上早早的起床去田地里散步，呼吸一下新鲜的空气，整个人都精神了很多！春天也正是大量新鲜蔬菜上市的旺季，不仅营养，价格还便宜 。因此大家应该多吃一些蔬菜，少吃一些大鱼大肉之类的食物 。
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春天大家对于菠菜、芹菜都比较感兴趣，而忽略了这种蔬菜，它浑身是宝，口感鲜嫩，营养又非常的丰富，它就是西兰花 。西兰花含有丰富的膳食纤维、矿物质等，它不仅能够增强人体的免疫力，还有利于人体的生长发育 。今天小编就和大家分享西兰花炒墨鱼的做法，一起来看看具体做法吧！
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【西兰花炒墨鱼】 所准备的食材有：西兰花、墨鱼、味极鲜、蚝油、料酒、盐、食用油、大蒜
具体做法：1、小编之所以选择墨鱼，因为墨鱼和西兰花最搭配，搭配起的口感非常受欢迎 。墨鱼的营养也非常的丰富，肉质非常鲜美，它还有一定要的药用价值，对于滋阴、养肝有很大的好处 。首先我们准备2个墨鱼，墨鱼在处理的时候一定要仔细，把它的内脏全部处理干净，然后用清水多清洗干净，再把它切成小块沥干水分即可！
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2、西兰花用剪刀把它的大根蒂剪掉，然后再把它剪成小朵，放入清水中多淘洗几遍 。西兰花一定要焯水，焯水的时候锅内加入少许的食用油，让西兰花的颜色更鲜亮翠绿，记得焯水时间不要过长哦，水开再煮20秒即可 。
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3、取一个干净的锅放入少许的食用油，油热先放入蒜末煸炒，再把墨鱼块倒入锅内，滴入2滴料酒去腥，大火翻炒墨鱼后，把焯水的西兰花倒入锅内，接下来放入少许的味极鲜、少许的蚝油、适量的盐翻拌调味，放入西兰花后继续大火爆炒30秒，西兰花断生关火即可 。
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一道简单的西兰花炒墨鱼就做好了，鲜香营养，好吃又下饭，大人孩子都爱吃 。现在正是季节交替的时候，大家在饮食方面多注意一下 。
烹饪小贴士：1、西兰花的吃法有很多，不管哪种吃法，吃之前一定要焯水，焯水不仅可以节省烹饪时间，还更容易入味，吃起来口感更佳 。2、墨鱼的烹饪时间不要太长，大火烹饪大概1分钟就可以，不然炒老，影响口感 。
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【墨鱼的营养价值及功效】
