[功效] 暖脾胃,温肾阳 。
素炒三丝
[配料] 干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
[做法] 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可 。
[功效] 健脾化滞,润燥 。
饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食 。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。
丝瓜西红柿粥
[配料] 丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量 。
[做法] 丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成 。
[功效] 清热,化痰止咳,生津除烦 。(患有痤疮的人可长期食用)
唐代名医孙思邈指出:“安生之本,必资于食,……不知食宜者,不足以生存也,……故食能排邪而安脏腑”,说明饮食物对人体的作用 。小寒节气虽已数九寒天,人们大补特补无可非议,但进补当中不可无章无法,应本着“因人施膳”的原则,了解饮食宜忌的含义 。
元代《饮食须知》强调:“饮食,以养生,而不知物性有相宜相忌,纵然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患 。”所以我提醒诸位在进补时不要被 “五味之所伤”,青年人更应根据自身情况有选择地进补 。
“
小寒时节刺激穴位,调整经络
”
针灸疗法通过刺激穴位,调整经络,协调脏腑功能,不仅在“冬病夏治”中大展身手可防治阴虚病证,在“秋冬养阴防春病”上也表现不俗 。
秋冬之季可用防病保健的穴位则当以首推“阴脉之海”任脉为主,如:关元、气海;常可加取人体具有滋养肾阴效果的腧穴如:太溪、照海、三阴交等 。
《难经七十难》提出“秋冬各致一阳”的观点:“秋冬寒必致一阳,致一阳者,谓下针浅,则刺至心肺之部,得气推而内之,良久出针,是推内之阳也 。”说秋冬养阴的同时,取一阳之气来制约阴气,达到阴阳平衡,“取阳养阴” 。具体操作主要体现在针刺深浅上,筋骨为深、为阴;皮肤,为浅,为阳 。秋冬先浅至皮肤,再推至筋骨 。
小寒宜静神少虑,调养心肾
中医认为,肾主水,藏精,在志为惊与恐,与冬令之气相应 。《素问?六节脏象论》曰:“肾者主蛰,封藏之本,精之处也 。”心主火,藏神,只有水火相济,心肾相交,方可神清心宁 。因此,在小寒之时,应调养心肾,以保精养神 。
《素问?四气调神大论》指出:“使志若伏若匿,若有私意,若已有得 。”就是要人们避免各种不良的干扰刺激,处于“恬淡虚无,真气从之”状态,方可使心神安静自如,含而不露,秘而不宣,给人以愉悦之美 。
小寒坐功,具体方法:每天一~ 五时之间,盘坐,左手按住膝部,手指朝外,右手挽住左肘关节,并用力向右拉,左肘用力向左力争,相持数秒钟,左右名十五次 。然后,叩齿、咽津、吐纳,方法同前 。
可治:腕肘风湿热毒,女子小腹肿,男子阓疝,遗尿,睾丸肿痛,转筋,阴缩,洞泄,喘咳,善恐等 。
小寒时节寒风凛冽,阴雪纷纷,易扰乱人体阳气,使人萎靡不振 。现代医学研究表明,冬天日照减少,易引发抑郁症,使人情绪低落,郁郁寡欢,懒得动弹 。
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