【冰镇杨梅可以保存多久】据测定：优质杨梅果肉的含糖量为１２％－１３％ 。含酸量为０.５％－１.１％ 。富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及８种对人体有益的氨基酸 。其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果１０多倍 。每１００克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分８３.４－９２.０克、热量２８千卡 。蛋白质０.８克 。脂肪０.２克 。碳水化合物５.７克 。膳食纤维１克 。果汁含糖量１２－１３克 。含酸量０.５－１.８克 。硫胺素１０微克 。核黄素５０微克 。烟酸０.３毫克 。视黄醇当量９２微克 。胡萝卜素０.３微克 。维生素Ａ７微克 。维生素Ｃ９毫克 。维生素Ｅ０.８１毫克 。钙１４毫克 。镁１０毫克 。铁１毫克 。锰０.７２毫克 。锌０.１４毫克 。铜２０微克 。钾１４９毫克 。磷８毫克 。钠０.７毫克 。硒０.３１微克 。
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