【爆炒羊肉的做法】1、食材：羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量 。
2、羊肉洗净切片，红椒滚刀切成块，大葱洗净切段备用 。
3、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用，再把红椒炒干水分盛出备用 。
4、锅里重新倒入油放姜炒出香味，把羊肉倒入翻炒，加入少许油 。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒 。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可 。
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