【鸡腿简单一炒好吃又下饭 炒鸡腿的做法】
鸡腿是我们日常食用最广泛的一种食材 ， 相对整鸡来说肉质更加的细嫩 ， 而且价格相对较实惠 ， 因此也适用于各种料理的烹饪 ， 在大众的眼中 ， 最常见的吃法无非就是烤、卤、炸 。下面就为大家分享一道家常炒着吃的做法“香炒鸡腿肉”由于鸡腿肉非常的嫩 ， 所以不需要炖制 ， 所以下对来说非常的简单 ， 对于家常饭菜来说在适合不过了 。
【香炒鸡腿】
1.首先我们准备鸡腿3个 ， 清洗干净后 ， 先去皮 ， 接着用刀除去鸡腿骨 。
鸡腿肉先切成条 ， 然后在切成丁 ， 放在盆中 。
2.接着放入适量的食盐、味精、十三香 ， 用手抓匀 ， 抓的过程中如果太干 ， 可加入少许清水 。然后加入干淀粉 ， 接着抓匀 ， 腌5分钟左右 。
准备洋葱一块 ， 切成片后 ， 用手抓散 。准备青红椒各一块 ， 切成方片 。准备葱、姜、蒜切成片备用 。
3.锅内倒入植物油 ， 油温6成热时 ， 倒入准备好的鸡肉滑至变色（如有粘连 ， 用勺子打散）捞出控油 。
4.锅底留油 ， 倒入准备好的葱、姜、蒜爆香 ， 接着加入红干椒炒出香味后 ， 加入配菜炒匀 。
5.开小火 ， 加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精、酱油 ， 翻炒均匀后 ， 倒入鸡腿肉 ， 开大火 ， 加入一点清水 ， 接着翻炒化开调料后 ， 就可以出锅了 。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
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