1、主料：小麦面粉5000克 。调料：盐1000克 。
2、将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入冷开水中拌匀，然后装缸 。
3、缸口罩一层纱布，太阳晒1-2个月后即成 。
【面酱怎么做的 面酱如何做的】4、面酱，产于北方 。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美 。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸 。红中透黄 。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质 。
推荐阅读
- 蝴蝶过山门轻舟过重山什么意思 蝴蝶轻舟已过万重山
- 为什么有春夏秋冬 春夏秋冬的由来
- 酱骨怎么做 如何制作酱骨头
- 茄子能隔夜加热吃吗 烧熟茄子能隔夜吃吗
- 翡翠用灯打什么 翡翠用打灯是做什么用的
- 豆瓣酱怎么做的 豆瓣酱做法
- 玳瑁猫是什么品种 玳瑁猫一般是什么品种 玳瑁猫是什么样的
- 怎么制作豆瓣酱 豆瓣酱怎么做才好吃
- 教学策略和教学方法的区别 教学策略和教学方法的区别是什么