1、准备用料：豆瓣、线椒、食盐、大蒜、生姜、生抽、食盐、五香粉、花椒粉 。
2、线椒先放在水中洗干净 ， 再把水分都晾干 。
3、豆瓣加上半碗白酒搅拌均匀 ， 加入生抽 ， 盖上保鲜膜或者是盖子 ， 密封发酵一晚上 。
4、线椒、生姜、大蒜放在搅碎机打碎 。
5、把豆瓣切碎 ， 红椒、大蒜、生姜、霉豆瓣放在一个盆中 ， 加上食盐、白糖、五香粉、花椒粉搅拌均匀 。
6、然后倒在干净的容器中 ， 盖上一层保鲜膜 。
【怎么制作豆瓣酱 豆瓣酱怎么做才好吃】7、再最后盖上盖子 ， 腌半月即可 。
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