杞叶又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞头，枸杞叶作为蔬菜，以叶大肥厚、碧绿青翠的鲜品为优 。
枸杞叶食用方法很多，炒、凉拌、作汤等均可 。
枸杞叶含有甜菜碱，参与脂肪代谢，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，春季中医主张养肝为先，现在正是食用时 。
排骨是大众最爱食材之一，用来配枸杞叶煮汤，汤清味鲜，再配上几同样补肝滋肝的枸杞子不但丰富口感和觉视，更能增加营养 。
【枸杞叶排骨汤的做法窍门，排骨汤枸杞的做法大全】1 排骨砍小块用热水焯去血备用，葱白二条，枸杞叶择选洗净沥水备用；
2 取枸杞子10克；（优质精装瓶的，不需清洗）
3 排骨与冷不一起下锅煮；
4 排骨汤煮开后，用汤匙去掉浮在上面的杂质，葱白折断，掉下汤中煮出味来；
5 待葱白煮软出味后，倒下枸杞小煮2分钟；
6 枸杞煮软后，倒下枸杞叶用筷子快速搅动，下盐调味搅均即可出锅 。（枸杞叶不能久煮灼熟即可）
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