1、将虾仁剁碎装碗备用 。
2、将猪肉剁碎装碗备用 。
3、将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀 。
4、最后加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻即可 。
抄手：
【包抄手的肉馅怎么调才好吃】抄手是四川和重庆的地方特色小吃，主料为抄手皮和猪绞肉 。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨稍大一些 。抄手的水煮时间不宜过长，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须加一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起 。
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