新砂锅如何开锅
1、砂锅中放满水,静置12小时及以上,让砂锅吸收到足够的水分 。
2、用干布把砂锅的灰尘擦干净,倒入适量的水,加入适量生米,开小火煮,期间适时搅拌避免烧焦,约1小时后即可熄火 。
砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点 。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。
砂锅第一次使用怎样开锅最简单砂锅第一次用开锅方法:洗锅、去腥、煮锅、焖制 。
1、洗锅,先把砂锅放进水槽里,挤几滴洗洁精、倒入一大勺白醋、两勺小苏打,新买的砂锅里,含有少量的铅,小苏打和白醋可以有效去除锅里残余的铅,起到杀菌作用 。接着放一点清水,用手搅拌均匀后,用百洁布轻轻擦洗砂锅内部、外部和砂锅盖子,全部仔细擦洗一遍 。
2、去腥,砂锅洗干净后,往砂锅里加足量的清水,浸泡一晚,让砂锅吸水 。然后把砂锅连同锅里的水一起放在灶上,砂锅里的水烧热以后,把茶叶用纱布包住,放进砂锅里,用小火继续煮十分钟左右 。等锅里的水晾凉以后倒掉,再用凉水冲洗干净 。
3、煮锅,砂锅的水渍全部擦干,把砂锅放在灶上,加七分满的清水,开中火把水烧开,加半碗大米,直接下锅,这样才能煮出更多的米浆 。等锅里的水再次煮开后,盖上锅盖开小火熬煮,砂锅表面会有一些微小的缝隙,米浆是天然的黏合剂,可以很好地堵住这些缝隙
4、焖制,米浆熬制浓稠后,盖上锅盖焖煮十分钟后关火,关火后先不要开盖,继续焖制十分钟 。等到米浆放凉以后,全部挖出,等砂锅完全放凉以后再用柔软的百洁布和清水冲洗干净,洗干净后一定要用干净的抹布把砂锅的水渍擦干 。
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日常使用时注意事项
1、砂锅每次使用时一定要保证锅身是干燥的状态,这样才能延长砂锅的使用寿命 。
2、砂锅在使用时一定要记得,冷锅加冷水,热锅加热水 。
3、砂锅在使用完以后,一定要等砂锅完全冷却以后,再用清水冲洗 。
新砂锅的正确开锅方法视频新砂锅的开锅方式是:
材料:砂锅、清水、大米、抹布、铲子、纸巾 。
1、首先,砂锅中加入适量清水,用清水将砂锅清洗干净,清洗干净后,用干净的抹布把上面多余的水份擦拭干净 。
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2、然后把擦洗干净的砂锅放在灶上面,锅里加入七分满的清水,切记不要加满水 。再锅中加入一些大米,用铲子将锅中的米翻搅一下 。开小火煮一个小时,为了防止锅中的米粘锅,中途记得用铲子多多翻动一下,将锅中的米煮至粘稠状态 。
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3、小火煮至1个小时后,砂锅中煮的米也已经熟了,关火出锅,将砂锅取出放到桌子上 。
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4、将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁,因为砂锅有很多的细孔,而米汤是天然的粘合剂,所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的,盖子上也要涂满米汤 。
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5、盖上砂锅的盖子焖40分钟,将砂锅充分吸收米汤汤汁,焖够40分钟后,将砂锅中的粥倒掉,把砂锅放入水中清洗,清洗完砂锅把砂锅的盖子也清洗一遍 。清洗干净后,还要用纸巾把水份擦干,这样砂锅就算开锅完成了 。这里记得用厨房纸巾清洗砂锅,不能用太硬的东西 。
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