鸭胗与鸭肫是在日常生活中其实二者并没有区别，指的是同一种食物，也就是鸭胃 。其口感也是比较好的，因此也一直受到消费者的喜爱 。
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。
【鸭胗和鸭肫的区别】一般通常情况下食用鸭肫的话可以帮助促进消化，增强脾胃的功能 。但一般不建议孕妇吃，虽然很有营养，但孕妇最好就是不要吃 。食用建议的话，一般最好每次食用约80克左右，一次也不要食用过多，否则反而不容易消化，造成身体不适的症状 。
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