年夜饭一般吃饺子、鸡肉、鱼肉、猪肉、羊肉、豆腐、汤圆、馄饨、年糕、长面、腐竹等 。在北方 ， 年夜饭的重中之重是饺子 ， 饺子取“更岁交替”之意 ， 形似元宝 ， 也有招财进宝的含义 ， 吃几个饺子 ， 等于吞了几个元宝 ， 寓意来年发大财 。
过年各种菜肴的寓意：
1、红烧鱼：鱼谐音余 ， 寓意年年有余 。鱼是年夜饭必备的一道菜 ， 吃鱼时讲究吃中间部分 ， 寓意有头有尾 。
2、四喜丸子：寓意吉祥如意 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成 ， 寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。
3、烧鸡：鸡与吉谐音 ， 因此鸡做成的菜肴象征着吉祥如意、吉庆连连 。
4、刺猬馒头：馒头需要蒸熟 ， 蒸和争同音 ， 因此有争取日子蒸蒸日上的寓意 。
【年夜饭一般吃什么】5、年糕：寓意年年高 ， 是汉族过新年的必备食物 。做年糕的谷物有多种 ， 各地作法不尽相同 。
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