大家好，小综来为大家解答以上问题 。莲藕切开可以隔夜吗，莲藕切开后发黄是坏了吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.莲藕可以隔夜切吗？如果保存得当，是可以的 。
【莲藕切开后发黄是坏了吗 莲藕切开可以隔夜吗】 好的莲藕要当天吃，因为这样才能保留莲藕最好的口感，莲藕的营养成分也不会流失太多 。但如果切片的莲藕不能食用，建议可以用盐水浸泡，然后密封保存在冰箱里 。或者将莲藕切成薄片，用开水焯一下，沥干水分，密封后放入冰箱冷藏，以延长莲藕的储存时间 。
2.莲藕切好后变黄不好吗？不一定 。
莲藕切好后容易被释放氧化，里面的水分放久了会慢慢流失，导致莲藕有点发黄 。像这样的莲藕，只要没有腐败变质，就可以继续食用 。但如果莲藕变黄，并伴有柔软的质地和气味，则说明莲藕可能已经变质，应停止食用 。
3.如何炒莲藕又脆又好吃：莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕，两者淀粉含量差别很大 。如果想炒的更脆一点，一定要选九孔莲藕，因为它的淀粉含量少，味道也很脆很好吃 。
将莲藕用清水浸泡后切成均匀的薄片，再用清水浸泡，洗去多余的淀粉含量，会使莲藕口感更加酥脆 。也可以在水里滴一点白醋，这样可以保持莲藕的白嫩 。
4.你想剥莲藕吗？你可以把它剥皮 。
如果莲藕的外皮是平的，就没必要去皮 。莲藕的外皮也含有丰富的营养成分 。和莲藕肉一起吃，可以最大限度的吸收其营养价值 。但如果莲藕外皮上的泥沙和污垢一定要清洗干净才能食用，否则会对莲藕的口感和健康造成一定的影响 。
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