主料：臭豆腐三块，鸡蛋一个 。
调料：生抽4ml、盐3g糖5g、料酒2ml、黑胡椒2克、水40ml、辣椒粉1克、植物油2ml 。
步骤：
1、三块臭豆腐洗干净，放入碗中并把臭豆腐碾碎 。
2、加入3g盐，5g糖，2克黑胡椒，1克辣椒粉，4ml生抽，2ml料酒，2ml植物油，40ml清水，并拌匀 。
3、打入一个鸡蛋 。
4、上锅蒸10分钟即可 。
【臭豆腐炖蛋怎么做】5、出锅后撒点葱撒点辣椒粉 。
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