扁豆怎么炒
1、鲜香菇片成厚片 。
2、豆角洗净切成象眼片 。
3、红椒切成象眼片 。
4、蒜切片 。
5、热锅凉油炒香蒜片 。
6、倒入扁豆加入少许热水炒匀 。
【扁豆怎么炒，豌豆角怎样炒好吃】7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生 。
8、加入生抽、白糖炒匀 。
9、最后加入红椒块炒匀即可出锅 。
营养价值：
1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质２０．４％，鲜豆含蛋白质２．５％ 。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等 。
2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为４７．８６~５７．２９％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性 。
文章插图
豌豆角怎样炒好吃原料
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青豆荚 (500克)
辣椒 适量
大蒜 适量
第一步：买回新鲜的青豆角500克左右，清洗干净切好放到盘子里面，
第二步：洗干净小辣椒切好放到豆角上面，
第三步：准备好适量的大蒜切好放到豆角上备用，
第四步：洗干净炒锅后直接将豆角倒入锅内翻炒，
第五步：加入少量的清水和食盐继续翻炒，
第六步：待青豆角炒好后加入适量的生抽即可出锅，
第七步，美味又好吃的青豆荚的家常做法完成开吃了 。
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