健身减肥中经常说的碳水化合物到底指什么?碳水化合物是细胞结构的主要成分及人体的主要供能物质，有调节细胞活动的重要生理功能 。按照我国标准中的定义，碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的总称 。
事实上，一般谷类食物中的碳水化合物多为淀粉，在体内经过人体消化吸收后才能变成糖，而不是食物本身含有“糖”，所以“主食含糖多”，其实是淀粉含量多 。食品中的碳水化合物可由减法或加法获得 。
减法是将食品总质量看做100，分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维即是碳水化合物的量 。加法是指食物中淀粉和糖的总和 。
【健身减肥中经常说的碳水化合物到底指什么?】扩展资料：
减脂塑形期间饮食搭配的科学性是非常重要的，如果一味节制饮食，会影响身体健康，虽然瘦了但是随之而来的是各种疾病 。
减脂期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%；每日摄取1.5-2g/kg，大部分人每日大约100g 。
减脂期间的早餐是最不容易发胖的一餐，可以摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及水；午餐需要吃好，保持六大营养素的适当摄入；晚餐建议控制碳水化合物的食用量，这也是减脂成功的关键 。
此外，要注意减少高脂肪食物的摄入 。再则减脂期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的 。
参考资料来源：人民网-减脂的人可以不吃碳水化合物吗？
人民网-碳水化合物就是糖吗
新来的小伙伴记得关注再走哦你是不是在健身房经常听到“我这一下班就过来了”“最近减肥下午饭不吃了，一会再做做有氧”这种情况已经见怪不怪了，然而这样对身体真的好吗？看完本期视频你还会不吃饭就去健身房吗
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