健身减肥中经常说的碳水化合物到底指什么?

健身减肥中经常说的碳水化合物到底指什么?碳水化合物是细胞结构的主要成分及人体的主要供能物质,有调节细胞活动的重要生理功能 。按照我国标准中的定义,碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖(低聚糖)、多糖(主要是淀粉和非淀粉多糖)的总称 。
事实上,一般谷类食物中的碳水化合物多为淀粉,在体内经过人体消化吸收后才能变成糖,而不是食物本身含有“糖”,所以“主食含糖多”,其实是淀粉含量多 。食品中的碳水化合物可由减法或加法获得 。
减法是将食品总质量看做100,分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维即是碳水化合物的量 。加法是指食物中淀粉和糖的总和 。
【健身减肥中经常说的碳水化合物到底指什么?】扩展资料:
减脂塑形期间饮食搭配的科学性是非常重要的,如果一味节制饮食,会影响身体健康,虽然瘦了但是随之而来的是各种疾病 。
减脂期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%;每日摄取1.5-2g/kg,大部分人每日大约100g 。
减脂期间的早餐是最不容易发胖的一餐,可以摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及水;午餐需要吃好,保持六大营养素的适当摄入;晚餐建议控制碳水化合物的食用量,这也是减脂成功的关键 。
此外,要注意减少高脂肪食物的摄入 。再则减脂期间,蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5:4:1是最合适的 。
参考资料来源:人民网-减脂的人可以不吃碳水化合物吗?
人民网-碳水化合物就是糖吗
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