拌双丝是一道以鸡蛋和番茄为主要原料的家常菜 。这道菜色香味美，色泽鲜艳，口感丰富，非常适合家庭聚餐和正餐 。下面，我们来了解一下拌双丝的做法 。
材料：
主料：鸡蛋2个、番茄1个 。
辅料：葱花适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、草菇香菇适量 。
做法：
1、鸡蛋打散，用盐、鸡精、白糖调味 。
2、草菇香菇洗净，切成小块备用 。
3、番茄洗净，切成小块备用 。
4、锅中烧热油，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎成薄薄的鸡蛋饼 。
5、将鸡蛋饼倒入盘中，放入草菇香菇和番茄 。注意，香菇和草菇需要提前焯水，才能煮得熟软 。
6、加入适量的盐和鸡精，用勺子搅拌均匀 。放入微波炉中加热，让番茄和香菇软烂 。
【拌双丝的做法】7、取出后撒上葱花，即可食用 。
温馨提示：
1、草菇香菇需要提前焯水，可以使其更加爽脆 。
2、烹调过程中注意火候，保证鸡蛋不要过老或过生 。
3、加入鸡精等调味料，可以提高这道菜的味道 。
4、可以根据个人口味放适量的辣椒油、胡椒粉等调味料 。
总之，拌双丝是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，适合初学者 。大家可以根据自己的口味和需求，进行一定的创新和调整 。希望大家喜欢 。
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