菠菜拌蛤蜊是一道清爽可口的海鲜菜肴，口感鲜美，有利于增强人体的免疫力 。在制作过程中，尤其是在选购菜材方面一定要选择新鲜的材料，这样才能让最终的成品更加美味 。
制作菠菜拌蛤蜊所需的材料包括：
1.蛤蜊300克
2.干贝10个
3.菠菜300克
4.葱姜适量
5.料酒2勺
6.盐适量
7.生抽1勺
8.蒜2瓣
9.香菜适量
10.花椒面适量
接下来，让我们来详细地介绍一下制作菠菜拌蛤蜊的步骤：
步骤1：准备蛤蜊
将蛤蜊置于清水中浸泡1小时，去除污垢 。在拌菜时，我们还需要将蛤蜊壳上的污垢和沙子清洗干净，确保食用时干净卫生 。
步骤2：准备配菜
将蒜头和姜切成小粒，葱切成细末，香菜切成小段备用 。
步骤3：蒸煮干贝
将准备好的干贝放入蒸锅中蒸15分钟，然后放入冰箱中冷却备用 。
步骤4：烹煮蛤蜊
准备一个大锅，将葱姜炒香后，放入蛤蜊，加适量清水，倒入料酒煮沸后再煮5分钟左右，直到蛤蜊壳全部打开 。将蛤蜊捞出，留下汤汁备用 。
步骤5：炒制菠菜
菠菜洗净，排水，锅中放些油，放入蒜末煸炒，等到蒜香出来后放入菠菜，翻炒几下，加入少量盐，随后再盛出 。
步骤6：调制酱汁
将锅中留下的蛤蜊汤汁倒入碗中，加入生抽和少许盐搅拌均匀 。热锅凉油，加入少量花椒面和葱末，煸炒香后倒入汤汁，翻炒均匀后离火 。
步骤7：混合所有材料
将蛤蜊、干贝、菠菜、香菜倒入炒好的酱汁中，拌均匀即可 。将拌好的菜放入碗中，点缀香菜即可食用 。
【菠菜拌蛤蜊的做法】经过这些步骤，一道美味可口的菠菜拌蛤蜊就做好了 。这道菜肴既营养又美味，口感鲜美，非常适合夏季食用 。同时，这道菜还能消除食欲不振，增加食欲，促进肠胃蠕动，对于身体健康维护也有很好的作用 。希望您也能够尝试制作这道菜肴，品尝自己的手艺 。
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