葱香蛋饼是一种简单易学、美味可口的家常菜 。葱香味浓，口感鲜嫩，营养丰富 。下面我们来详细介绍一下如何制作葱香蛋饼，以供大家参考 。
材料：
鸡蛋2个；
面粉50克；
水150毫升；
青葱适量；
食用油适量；
盐适量 。
制作步骤：
1. 准备好所有材料，将葱洗干净切成小段备用 。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散 。
3. 将面粉加入蛋液中，搅拌均匀 。
4. 将水小分几次加入面糊中，搅拌均匀，并让其静置5-10分钟，让面糊充分吸收水分 。
5. 在面糊中加入葱段，稍微搅拌均匀 。
6. 在平底锅中倒入适量的油，烧热 。
7. 将一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼形状 。
8. 中火煎制，不要煎太熟 。
9. 翻面，继续煎制，两面煎至金黄色 。
10. 取出蛋饼，放在盘子中，继续制作剩余蛋饼 。
11. 最后，可根据个人口味再次撒一些盐、黑胡椒等佐料，蘸上喜欢的酱汁即可食用 。
小贴士：
1. 面糊中的水可以适量增减，含水量越大，蛋饼越嫩滑 。
2. 煎蛋饼时火不要太大，也不要煎太久，否则会影响口感，蛋饼变得干硬 。
3. 如果是在快节奏的早晨制作蛋饼，可以提前将切好的葱放入冰箱中冰冻，在需要时取出加入面糊中，不仅能保留葱香，还可以更快速地制作出美味的蛋饼 。
【葱香蛋饼的做法】总之，葱香蛋饼是一道简单易学，美味营养的家常小食，制作过程简单，材料容易获得，值得家庭厨师们一试 。
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