彩椒牛柳是一道非常简单的菜品，不仅色彩鲜艳，而且味道美妙 。它不仅可以做菜品中的主菜，还可以做配菜，同时它的做法也非常简单 。
一、材料：
1.牛肉：300克；
2.彩椒：三种颜色各一个 ；
3.洋葱：半个；
4.蒜头：适量；
5.番茄酱：2汤勺；
6.生抽：1汤勺；
7.油：适量；
8.盐：适量 。
二、制作步骤：
1、牛肉切成长寸形的薄片，加入适量的盐和生抽腌制10分钟；
2、洋葱切成细丝，用水焯一下；
3、将彩椒洗干净，切成大小一致的小块，蒜头切成薄片备用；
4、把锅烧热，倒入适量的油，放入牛肉片，翻炒变色；
5、加入洋葱丝和蒜片，翻炒均匀；
6、倒入番茄酱，翻炒均匀；
7、放入彩椒，加适量盐，顺时针搅拌均匀，直至彩椒变软，转中小火焖煮 。
制作小贴士：
1、牛肉可以选择薄板牛肉，肉质比较嫩，口感比较好 。
2、焯水时可以加盐和料酒，能去腥味和添加风味 。焯好的洋葱水可以留着备用，提高菜品味道 。
3、加入彩椒后不要太搅拌，否则容易导致彩椒断裂，影响美观 。
4、加盐的时候要根据自己口味适量添加，小心不要放太多 。
此外，可以根据自己的口味和材料的实际情况对配料进行一定的变化，比如加上红辣椒、食用菌等食材进行烹制也可以增加不同的风味和口感 。
【彩椒牛柳的做法】总之，彩椒牛柳是一道非常经典的餐桌美食，制作简单，口感鲜美，并且能够带来绚丽多彩的色彩 。希望大家在尝试制作的过程中能够做出自己满意的版本 。
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