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产妇鲫鱼汤的做法

经验分享小常识

产妇鲫鱼汤是一道营养丰富、口感香浓的汤品 ， 是产妇产后补身的佳品 。本文将为大家详细介绍产妇鲫鱼汤的制作方法 。
一、准备材料及用量
【产妇鲫鱼汤的做法】
1. 鲫鱼：500克；
2. 猪蹄：1个；
3. 瘦肉：100克；
4. 生姜：适量；
5. 枸杞子：适量；
6. 红枣：适量；
7. 黑木耳：适量；
8. 盐：适量；
9. 料酒：适量 。
二、制作步骤
1. 将鲫鱼洗净 ， 去腮、去鳞、去内脏；
2. 猪蹄剁成小块 ， 瘦肉也切成小块 ， 生姜切成片；
3. 将鲫鱼放入锅中 ， 加入适量的水 ， 加入料酒焯水；
4. 焯好水的鲫鱼捞出 ， 去除汤中浮沫；
5. 将焯过水的猪蹄和瘦肉块放入锅中 ， 加入姜片 ， 倒入适量的清水；
6. 放几粒红枣 ， 一些黑木耳 ， 枸杞子洗净后放入锅中；
7. 将之前焯过水的鲫鱼加入锅中；
8. 将锅烧开后转小火炖煮2小时左右 ， 然后加入适量的盐调味即可 。
三、小贴士
1. 鲫鱼洗净后 ， 可用刀在鱼身上划几刀 ， 这样更容易入味；
2. 加入料酒可以去腥提味 ， 但不要加入过多；
3. 炖煮鲫鱼汤时最好选用陶瓷锅或瓦罐煮 ， 这样更加鲜美 ， 对于身体也没有负担；
4. 炖煮时要慢火慢炖 ， 这样可以保证汤更加浓郁 ， 对于产妇产后的补身效果更好 。
四、总结
产妇鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品 ， 对于产妇产后补身有很好的效果 。制作产妇鲫鱼汤时 ， 要注意材料的搭配 ， 火候的把握 。希望文章能够对大家有所帮助 ， 大家快去试试吧！

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