白萝卜炖鸡汤是一款营养丰富、美味可口的家常菜肴，在冬天的时候尤其适合食用 。如果你也想学会制作这款菜肴，接下来就为大家详细介绍一下白萝卜炖鸡汤的制作 。
一、所需材料和用量
1. 鸡腿：400克；
2. 白萝卜：500克；
3. 味精、盐：适量；
4. 红枣：10颗；
5. 枸杞：适量；
6. 姜：适量；
7. 水：适量 。
二、制作步骤
【白萝卜炖鸡汤的做法】1. 将鸡腿洗净，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味；
2. 将姜切成小片，放入水中煮开，然后加入鸡腿煮10分钟；
3. 将白萝卜去皮切成滚刀块，白萝卜切块的大小要适中，不要太大，否则会影响炖汤的效果；
4. 将炖锅放在火上，倒入水 。加入红枣和枸杞，把煮好的鸡腿连汤倒入锅中；
5. 然后把白萝卜块放入锅中 。调入适量盐和味精，根据自己的口味进行调整；
6. 将炖锅盖上，用大火烧开，然后转小火炖煮50分钟左右 。时间太短，白萝卜的味道不够，太长则白萝卜会变得无味；
7. 炖好后即可开尊享用了 。
三、注意事项
1.白萝卜选用新鲜、硬度适中的白萝卜；
2.白萝卜不能在炖汤的过程中加盐，这会使白萝卜变硬；
3.在煮鸡腿的时候要不断进行翻面，保证鸡腿煮的均匀；
4.炖汤的时候，可以适当地加入一点料酒，以去除鸡腥味 。但要注意，如果料酒放过多，会影响口感 。
四、总结
白萝卜炖鸡汤，不仅味道鲜美，具有健脾开胃、清热解毒，补益肝胆等诸多功效 。在炎热的夏季中食用，还能有效地预防疾病和消暑解暑 。希望大家根据以上步骤制作一份美味健康的白萝卜炖鸡汤 。
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