彩蔬粉豆沙包是一道意见美味的点心,不仅色彩鲜艳,同时还含有多种蔬菜的营养成分,深受人们的喜爱 。本文将介绍如何制作这款美食,同时详细列出所需的材料和用量 。
基本材料:
中筋面粉500克,
白糖100克,
盐5克,
【彩蔬粉豆沙包的做法】酵母10克,
植物油适量 。
彩蔬粉:
胡萝卜汁80ml,
菠菜汁80ml 。
豆沙馅:
红豆200克,
白砂糖100克,
沙琪玛100克 。
制作步骤:
1. 首先我们需要准备好彩蔬汁 。将胡萝卜和菠菜分别放入榨汁机中,榨出汁后备用 。
2. 将中筋面粉、白糖、盐和酵母混合在一起,加入彩蔬汁和适量的植物油,混合成面团 。
3. 面团搓圆盖上湿布放置在温暖无风的地方进行发酵 。大概需要1-2小时时间 。
4. 在面团发酵的同时,我们可以开始制作豆沙馅 。先将红豆放入热水中浸泡4个小时,然后倒入锅中,加入适量清水和白砂糖,用小火煮熟 。
5. 烧开后,把沙琪玛放入豆沙中搅拌均匀,继续小火煮至豆沙浓稠 。然后用密封容器装起来,放冰箱中冷藏备用 。
6. 发酵好的面团揉成长条切成小块,搓圆揉扁,抹上少许油,盖上保鲜膜10分钟,放松面团 。
7. 取小块面皮,放豆沙馅,然后包成包子的形状放入蒸锅中,加水开蒸15分钟左右 。
8. 其它的面皮同样的方法制作,放入蒸锅里进行蒸煮 。最后出锅装盘就可以食用啦!
小贴士:
1. 彩蔬汁的颜色可能会影响发酵时间,建议自己先根据经验掌握好了发酵时间 。
2. 豆沙馅可以依据喜好加入其他食材如芝麻、莲蓉等等,口感更丰富 。
3. 包子的形状可以自由发挥,如菊花、香葱等形状都是不错的选择 。
总之,制作彩蔬粉豆沙包虽然需要一定的时间和技巧,但是却是一款美味又充满营养的点心 。感兴趣的小伙伴可以尝试自己动手制作哦!
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