葱烩红极参的做法

葱烩红极参是一道非常美味的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养，对身体有很大好处。接下来，我们将一一详细介绍葱烩红极参的制作方法，让大家可以尝到这道美味佳肴。
一、材料
1.红极参100克；
2.青葱30克；
3.姜片15克；
4.盐4克；
5.糖10克；
6.鸡精适量；
7.料酒20克；
8.生抽15克；
【葱烩红极参的做法】9.麻油适量；
10.清水适量；
11.葱姜蒜末适量。
二、制作步骤
1.先将红极参用温水泡软后，去皮切成薄片；
2.将青葱洗净，切成葱丝备用；
3.将姜片切成丝备用；
4.锅中放入清水烧开后，倒入切好的红极参，焯水1分钟，然后捞出沥干水分备用；
5.将锅中放少量油，当油温热后，放入葱姜蒜末爆香；
6.加入焯水过的红极参，炒出香味后，加入盐、糖、料酒、生抽、鸡精和少量清水，翻炒均匀；
7.盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，然后再开大火收汁；
8.起锅前，放入生姜丝和麻油，再翻炒均匀即可。
三、小技巧
1.焯水的红极参可以去除掉多余的油脂；
2.葱姜蒜一定要炒香，否则菜品会失去味道；
3.盖锅盖焖煮时不要开大火，否则易糊底，影响口感。
四、总结
葱烩红极参这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养，比如维生素、微量元素等，对身体有很多益处。在制作时，大家可以根据自己的口味加入适量的调味料，提升菜品的味道。以上就是葱烩红极参的详细制作方法，相信各位小伙伴们看完后，已经可以做出美味的红极参啦！

葱烩红极参的做法

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