拌乌冬面，是一道简单又美味的中式面食 。口感弹牙，味道十分独特，深受各个年龄群体的喜爱 。下面我们来详细介绍一下拌乌冬面的做法 。
一、材料准备
1.乌冬面：200克
2.人参：适量
3.芝麻酱：适量
4.生抽：适量
5.葱花：适量
6.糖：适量
7.醋：适量
【拌乌冬面的做法】8.盐：适量
9.姜末：适量
10.油：适量
11.香菜：适量
二、制作步骤
1.将乌冬面放入开水中煮熟后捞出，用凉水冲洗至凉爽 。
2.将准备好的人参切成丝，香菜切碎备用 。
3.取一个小碗，倒入芝麻酱、糖、生抽、姜末、醋、盐和一些水，搅拌均匀 。
4.锅中倒入适量的油，将碗中调好的汁倒入锅中加热，煮到水分均匀后转小火闷5分钟，待熄火 。
5.将煮好的面放入碗中，加入适量的芝麻汁慢慢搅匀，让面条均匀的裹上酱料 。
6.用筷子或勺子将拌好的面条装盘，撒上香菜和葱花，即可 。
三、注意事项
1.煮面的时间不宜过长，否则面条会变得软烂而失去口感 。
2.煮面时先烧开水，水中加少量盐，煮好的面条口感更好 。
3.调制酱汁时，要根据口味调整醋和糖的比例 。
4.拌好的面要及时食用，否则会影响口感 。
总的来说，拌乌冬面是一款色香味俱佳的面食，它简单易做，口感好、健康美味，是适合所有人的一款快手美食 。在平时的生活中不妨试着自己动手制作一下，一定会给自己的生活增添不少乐趣 。
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