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虫草油鸡汤的做法

经验分享小常识

虫草油鸡汤是一道营养丰富、滋补养生、香气扑鼻的传统汤品，多用于秋冬季节食用，可以增强身体的免疫力、抵抗寒冷，同时还具有滋补肾气、提高机体抗疲劳能力的功效 。本文将介绍如何制作一份美味可口的虫草油鸡汤 。
一、材料和用量
1、农家土鸡一只，约重1500克 。
2、虫草油适量 。
3、枸杞子、黄芪、当归、白茯苓、熟地、红枣、姜片、大葱、盐适量 。
4、清水2000毫升 。
二、制作步骤
1、准备工作
将土鸡洗净，去毛去内脏，切成块状备用 。各种中药材和调料清洗干净，备用 。
2、焯水
一个有效的做法是将鸡块和姜片、葱段一同投入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，再焯1-2分钟至血沫不再冒出 。
3、炖煮
将焯过水的鸡块、中药材、枸杞子、红枣、姜片、葱段一起放入汤锅中，加入适量清水，约2000毫升，放火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时 。
4、加佐料
【虫草油鸡汤的做法】将食盐和虫草油一起放入汤中，充分搅拌均匀，再熬煮20分钟左右即可关火 。
5、装盘
将虫草油鸡汤装盘即可 。最好在两餐之间，或在晚间食用 。建议连续食用几天，可取得更好的补益效果 。
三、做法小窍门
1、虫草油的存在稍微调整食盐的用量，建议尝试后加入，分多次加入适量虫草油，熬制20分钟，需要注意保持汤稠的口感 。
2、为了使虫草油鸡汤口感更佳，建议不要放入过多盐，也不要煮得太久，以免打破鸡肉中的营养成分 。
3、购买虫草油时，建议选择正规的渠道，购买有信誉的品牌，以确保虫草油的质量和安全性 。
这是一款简单又营养，可以改善身体状况的汤品 。虫草油鸡汤是非常容易做的，所需材料也很容易找到 。通过熬制虫草油鸡汤，你可以轻松获得强身健体的效果 。当然，这只是最基本的做法，如果您愿意花费更多时间和精力做更为复杂的方法，你可以发掘出虫草油鸡汤中更多的美味和美德 。

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