豆酱辣椒炒包菜是一道美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱 。它所需的材料较为简单，并且做法也不是很难，是厨房的初学者们也可以动手尝试的菜品 。
材料：
1.包菜 600克
2.豆瓣酱 2汤勺
3.红辣椒 1个
4.蒜 5瓣
5.生姜 1小块
6.盐 适量
7.糖 1小勺
8.生抽 1汤勺
9.鸡精 适量
10.油 适量
制作步骤：
1、将包菜淋洗干净，沥干水分，然后切成尺寸大小相当的薄片；
2、将蒜、姜切末，红辣椒切丝备用；
3、锅中放油，油热之后放入豆瓣酱，用小火炒出香味；
4、加入蒜末、姜末、红辣椒丝炒香；
5、加入切好的包菜，小火翻炒，不停翻动，使每一片都均匀受热；
6、加入适量的盐，糖，淋上生抽，不停翻炒均匀，直至包菜变软、变熟；
7、起锅之前，加入一些鸡精，使其口感更加美味 。
小贴士：
1.包菜要适量切薄，这样会更容易入味，较容易熟透，口感也会更好；
2.大火翻炒会让包菜肉质变老变硬，容易糊焦，所以用中小火慢炖，这样才能让菜的汁液更加充分，口感更鲜美 。
【豆酱辣椒炒包菜的做法】总之，豆酱辣椒炒包菜的制作过程并不难，但做好却需要一定的功夫，菜的口感、颜色需要经过翻炒不断地烧煮，最后出锅时，才能让菜在汤汁中吸收完整，令人一品后，回味无穷 。
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