豆角丸子的做法

豆角丸子是一种传统的中式素食料理,由豆角、面粉等多种原料制成,口感鲜美、营养丰富 。豆角丸子做法简单,既可作为主菜,又可作为小吃,尤其适合夏季清淡的食欲 。下面,我们将详细介绍豆角丸子的制作过程 。
一、材料:
1. 鲜豆角适量
2. 面粉150克
3. 红薯粉适量
4. 鸡蛋适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 姜蒜适量
8. 生抽适量
9. 葱花适量
二、制作步骤:
1.将鲜豆角洗净,去掉豆头和豆尾 。
2.把豆角切成小段,放入锅中,加适量的水,烧开后改小火慢慢煮熟,期间要用勺子不断翻动豆角,让其均匀煮熟,一直煮至豆角变软烂 。
3.将煮熟的豆角用勺子捣成泥状,再加入红薯粉,搅拌均匀 。
4.将150克面粉混合在搅拌好的豆角泥中,再加入一个鸡蛋,少量盐和料酒,搅拌至面粉和豆角泥充分混合 。
5.把搅拌好的豆角面团揉成丸子状 。
6.热锅里放油,油温约160度左右,依次加入豆角丸子,煎至表面金黄 。
7.煎好的豆角丸子捞出,用厨房纸吸干多余的油份,装盘后根据喜好加上姜蒜末、少量生抽和葱花 。
三、小结:
豆角丸子的制作非常简单,但需要注意以下几点:
1.豆角一定要煮烂捣成泥状,否则丸子口感会不好 。
2.调味的时候注意不要加太多盐,否则可能口感会偏咸 。
3.丸子煎的时候要用小火慢慢煎,煎太久或煎太高温,丸子会糊掉或留生 。
【豆角丸子的做法】豆角丸子作为一种传统的中式素食菜品,其做法简单美味,适合各年龄段人群食用 。它不仅能够满足人们的味觉需求,而且富含蛋白质、膳食纤维等营养成分,非常适合作为一道健康的素食小吃 。

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