豆角丸子是一种传统的中式素食料理，由豆角、面粉等多种原料制成，口感鲜美、营养丰富 。豆角丸子做法简单，既可作为主菜，又可作为小吃，尤其适合夏季清淡的食欲 。下面，我们将详细介绍豆角丸子的制作过程 。
一、材料：
1. 鲜豆角适量
2. 面粉150克
3. 红薯粉适量
4. 鸡蛋适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 姜蒜适量
8. 生抽适量
9. 葱花适量
二、制作步骤：
1.将鲜豆角洗净，去掉豆头和豆尾 。
2.把豆角切成小段，放入锅中，加适量的水，烧开后改小火慢慢煮熟，期间要用勺子不断翻动豆角，让其均匀煮熟，一直煮至豆角变软烂 。
3.将煮熟的豆角用勺子捣成泥状，再加入红薯粉，搅拌均匀 。
4.将150克面粉混合在搅拌好的豆角泥中，再加入一个鸡蛋，少量盐和料酒，搅拌至面粉和豆角泥充分混合 。
5.把搅拌好的豆角面团揉成丸子状 。
6.热锅里放油，油温约160度左右，依次加入豆角丸子，煎至表面金黄 。
7.煎好的豆角丸子捞出，用厨房纸吸干多余的油份，装盘后根据喜好加上姜蒜末、少量生抽和葱花 。
三、小结：
豆角丸子的制作非常简单，但需要注意以下几点：
1.豆角一定要煮烂捣成泥状，否则丸子口感会不好 。
2.调味的时候注意不要加太多盐，否则可能口感会偏咸 。
3.丸子煎的时候要用小火慢慢煎，煎太久或煎太高温，丸子会糊掉或留生 。
【豆角丸子的做法】豆角丸子作为一种传统的中式素食菜品，其做法简单美味，适合各年龄段人群食用 。它不仅能够满足人们的味觉需求，而且富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，非常适合作为一道健康的素食小吃 。
