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蛋黄焗老黄瓜的做法

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蛋黄焗老黄瓜是一道美味健康的菜品，可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，是一道家庭晚餐时常出现的菜品 。下面我们来详细介绍一下这道菜品的制作方法 。
材料:
【蛋黄焗老黄瓜的做法】老黄瓜300g
瘦肉片150g
鸡蛋3个
盐适量
生抽适量
淀粉适量
葱姜蒜适量
清水适量
香油适量
步骤:
1. 老黄瓜去皮，切成长条状，然后用清水将坑洗干净 。
2. 瘦肉片加入适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
3. 热锅加入适量的油，放入蒜末、葱段、姜片爆香，然后将腌制好的瘦肉片放入煸炒出香味 。
4. 将煸炒好的瘦肉片平铺在盘底，上面放上切好的老黄瓜条，铺满整个盘面 。
5. 鸡蛋打散，加入适量的盐和清水，搅拌均匀后浇在老黄瓜上 。
6. 将烤箱调到180度预热，将盘子放入烤箱中，烘烤30分钟即可 。
7. 烤好后将盘子取出，再将蛋黄打散浇在老黄瓜上，再放入烤箱中烘烤10分钟 。
8. 烤好后将老黄瓜和瘦肉片取出，撒上葱花和香油，即可享用 。
小贴士:
1. 切老黄瓜的时候可以根据碗形切成半圆形，美观实用 。
2. 烤鸡蛋的时候为了避免烤出鸡蛋水分，可以将烤箱调成上下双层同时升温，这样可以避免鸡蛋太潮 。
3. 瘦肉片在烹饪前如果腌制一下会更加入味，也可以在腌制中多加一些调料来调味 。
4. 如果喜欢口感脆嫩，可以在老黄瓜拌入淀粉后稍微过一下油，这样味道更佳 。
总结:
蛋黄焗老黄瓜的口感鲜美，做法简单方便 。做这道菜品可以多试几次，根据自己的喜好进行调整，可以增加不同口味的变化 。相信大家也可以在家中轻松制作这道美味的菜品 。

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