葱香素鸡翅是一道清爽美味的素食菜品，其特色在于选用了鲜美的植物性肉丝和新鲜的葱姜蒜为调味料，让人垂涎欲滴 。下面，让我们一起来看看葱香素鸡翅的做法吧 。
一、葱香素鸡翅的材料和用量：
1. 植物肉：300克
2. 低筋面粉：150克
3. 高筋面粉：50克
4. 盐：适量
【葱香素鸡翅的做法】5. 白胡椒粉：适量
6. 鸡精粉：适量
7. 料酒：适量
8. 油：适量
9. 葱姜蒜：适量
10. 红椒：适量
11. 花椒：适量
二、葱香素鸡翅的制作步骤：
1. 准备主料
将300克植物肉剁碎成肉丝，可以选择使用豆制品或者是麸制品，这些都是可以代替鸡肉的素肉 。植物肉丝可以在市场上购买到，制作起来方便快捷 。
2. 调制腌料
在植物肉丝中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精粉和料酒，调匀后腌制20分钟左右 。
3. 制作翅中花
150克低筋面粉和50克高筋面粉按2:1的比例混合均匀，加入适量的水，揉成稍硬的面团，静置15分钟 。
4. 包芡实
将步骤3中揉好的面团擀成0.3厘米厚的大片，用挖芡实的模具将面团切成小方块，将腌制好的植物肉丝均匀地分配到每个小方块中，用手模拟翅中花的形状 。
5. 炸制翅中花
在炸锅中放入适量的植物油，油温至七成热时，逐个将翅中花放入油锅中炸制，炸制至金黄色捞出，沥干备用 。
6. 调制葱香调料
将葱姜蒜、花椒、红椒等香料切成末，放入热锅中煸炒出香味，加入适量的盐和鸡精粉调匀 。
7. 炒制葱香素鸡翅
在热锅中倒入适量的油，放入腌制好的植物肉丝翻炒至熟，然后加入调制好的葱香调料，再倒入适量的水煮开，将炸好的翅中花放入锅中，翻炒均匀即可 。
三、总结：
葱香素鸡翅是一道营养丰富、美味可口的素食菜品，它不仅富含优质蛋白质，而且口感鲜美、营养均衡 。希望本篇介绍的葱香素鸡翅的做法能够为各位素食者提供帮助，让大家品尝到更多美味的素食佳肴 。
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