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菜花金针菇番茄肉丸子汤的做法

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菜花金针菇番茄肉丸子汤，是一道营养丰富的汤品，具有清爽美味、营养丰富的特点 。它的制作难度不高，只需要准备好食材，按照正确的制作步骤进行烹饪，就能轻松制作出美味的菜花金针菇番茄肉丸子汤 。下面就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法 。
一、原料准备
1.菜花：150克
2.金针菇：50克
3.蟹棒：4根
4.西红柿：1个
5.瘦肉末：100克
6.面粉：25克
7.葱姜蒜：适量
8.盐、鸡精、胡椒粉：适量
9.清水：适量
二、烹饪步骤
【菜花金针菇番茄肉丸子汤的做法】1.准备工作
首先，把菜花分成小朵，并将金针菇清洗干净；西红柿切成小块，备用 。蟹棒切成小圆片，备用；瘦肉末加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀 。
2.制作肉丸子
将面粉放入一个大碗里，加入适量的清水搅拌成面糊，将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，搅拌均匀 。然后，将肉末搓成小丸子，把丸子放在面糊中，沾上面糊备用 。
3.煮汤
倒入适量的清水，将水煮开，将腌好的肉丸子下入锅中，小火煮约10分钟，直到肉丸子完全熟透为止 。
4.炒菜
另取一锅，烧热油，加入蟹棒、西红柿、菜花和金针菇，翻炒5分钟，再加入适量的盐和胡椒粉，炒匀 。
5.汤和菜的合并
把炒好的菜加入肉丸子煮的汤锅中，煮开，调入鸡精和适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，就可以关火了 。
制作提示：
1. 菜花和金针菇的清洗需要仔细彻底，以去除菜花和金针菇上的杂质和泥土 。
2. 制作肉丸子的时候，注意搅拌至面粉和肉末混合均匀，以保证丸子与面糊粘合在一起 。
3. 炒菜的火候和时间需要掌握好，不要炒太久，以保持菜的色香味 。
4. 汤和菜的合并时，要保证汤和菜的温度一致，否则会导致汤味和菜味不协调，影响整个菜品的口感 。
总之，菜花金针菇番茄肉丸子汤制作简单，味道美味，营养丰富，既适合家庭的日常食用，也适合在宴请客人时招待 。会做这道汤的人，身体肯定会越来越好，因为它是一道既有颜值，又养生的汤品 。

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