不可缺少的香辣口水鸡是中国美食中的一道经典菜品，是一道口感鲜美、香辣可口的佳肴 。这道菜品的独特风味和强烈的香辣口感，让人一吃就念念不忘 。今天，我们就来分享一下制作不可缺少的香辣口水鸡的详细步骤和使用的材料 。
一、准备材料
1. 鸡腿肉 500克
2. 洋葱 半个
3. 生姜 20克
4. 大蒜 1个
5. 红辣椒 适量
6. 青椒 1个
7. 食用盐 适量
8. 糖 适量
9. 醋 适量
10. 生抽 适量
11. 料酒 适量
12. 鸡精 适量
13. 辣椒油 适量
二、制作步骤
1.将鸡腿洗净，切成鸡块，加入少许料酒，生姜，葱姜水腌制1个小时 。
2.将大蒜切成末，加入醋、糖、盐、鸡精，半碗水混合均匀，制作成调味汁 。
3.将青椒、红辣椒洗净后切成juLienned状，香菜洗净切碎 。
4.炒锅烧热加入适量油，倒入调味汁慢慢烧开，加入鸡块翻煎均匀，煎到表面有微焦感 。
5.将煎好的鸡块加入红辣椒，青椒，葱段，继续翻炒 。
6.加入约半碗以下的水，用小火焖煮2至3分钟 。
7.加入适量生抽调味，加入香菜，辣椒油调味后拌匀，出锅等待装盘即可 。
三、烹饪小技巧
1.事先腌制，能让鸡肉充分入味，口感更佳 。
2.建议采用小火慢炖，这样能让鸡肉入味更充分，口感更加嫩滑 。
3.调味过程中，糖和醋的用量可以根据个人口味适量调整 。
四、总结
【不可缺少的香辣口水鸡的做法】不可缺少的香辣口水鸡是一道极具地方特色的美食，因其香辣可口、口感鲜美而在市场上备受热卖 。在制作时，我们要充分发挥我们的厨艺，认真掌握每一个细节，才能制作出口感鲜美、香辣可口的不可缺少的香辣口水鸡 。
