虫草花炖肉汤 ， 是一款口感鲜美、营养丰富的汤品 ， 汤汁浓郁 ， 滋味鲜美 ， 特别适合秋冬季节进补 。虫草花富含多种有益人体健康的营养成分 ， 常食有滋补身体的作用 ， 加上新鲜猪肉炖制 ， 肉质鲜嫩 ， 汤色美味 ， 尝起来独具一格 ， 深受大家欢迎 。
虫草花炖肉汤的材料和用量如下：
主料：
新鲜虫草花：50g
猪肉：500g
辅料：
小葱、生姜各适量
冰糖：10-20g
料酒：50ml
盐、味精适量
清水：2000ml
虫草花炖肉汤的制作步骤如下：
1.将虫草花泡水浸泡20分钟 ， 然后洗净沥干备用；
2.将猪肉洗干净后 ， 切成适当大小的块状备用；
3.将小葱、生姜洗净 ， 切成小块备用；
4.锅中注入适量油 ， 将葱、姜煸炒至出香味后 ， 加入猪肉快速煸炒 ， 使肉块表面微焦；
5.加入适量的料酒 ， 加水烧开 ， 捞出肉块洗净血水 ， 热水下摇一下 ， 然后倒掉水 ， 捞出肉块备用；
6.将锅中的水倒掉 ， 然后倒入新鲜的清水 ， 烧开后将肉块放入煮熟；
7.加入冰糖 ， 烧开后放入泡好的虫草花 ， 煮开；
8.将火调小炖煮30-40分钟 ， 使虫草花香味透入到肉中 ， 最后加盐、味精调味即可 。
温馨提示：
1.虫草花的筋性较大 ， 不建议用刀子切开 ， 应该用手折断；
2.虫草花浸泡时间不宜过长 ， 否则花苞就会散开 ， 影响美观；
3.肉块需要先用开水焯水 ， 去除杂质和腥味 ， 保证汤的质量；
【虫草花炖肉汤的做法】虫草花炖肉汤 ， 口感鲜美 ， 香气扑鼻 ， 是一道营养料理 。在冬季寒冷时 ， 可以用它来补充身体所需的热量和能量 ， 并促进血液循环 ， 抵御寒冷 。虫草花炖肉汤不仅可以提供充足的营养 ， 还能美容养颜 ， 效果显著 。无论是年轻人 ， 还是中年人、老年人 ， 都可以尝试食用 。因此 ， 大家不妨学习一下如何烹制虫草花炖肉汤 ， 为家人提供一份美味的营养盛宴 。
