冬瓜红豆海带汤是一道汤品，是夏季的一道清凉菜品，也可以在冬季喝 。本汤品主要以红豆、冬瓜、海带为主要食材，口感清淡，营养丰富，是一道非常健康的汤品 。在制作的过程中，我们需要注意一些细节 。下面就为大家介绍一下制作流程及注意事项 。
一、材料准备
1、冬瓜：500克
2、红豆：100克
【冬瓜红豆海带汤的做法】3、海带：30克
4、干贝：2个
5、花菇：2个
6、荸荠：5个
7、生姜：3片
8、葱：1只
9、盐：适量
10、白胡椒粉：适量
11、香油：适量
二、制作步骤
1、将红豆用清水洗净，泡水半天 。
2、将泡好水的红豆放入锅中，用清水煮开，倒掉水，放入清水继续煮，直到红豆煮烂，糊化为止 。同时将干贝、花菇、荸荠，洗净备用 。
3、将冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块状 。
4、将海带放入凉水中，泡发半小时后，用清水清洗干净 。
5、锅中加适量清水，放入干贝、花菇、荸荠，加生姜、葱，煮开后加入红豆、冬瓜和海带，用小火慢慢炖煮 。
6、当煮了十分钟后，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀 。
7、大火煮开后，转为小火，慢慢炖煮10~15分鐘，直到汤汁变浓 。
8、最后加入适量的香油和葱花，搅拌均匀，熄火后即可食用 。
三、注意事项
1、红豆必须在用清水泡发过程中将泡发水用清水洗净 。
2、煮红豆的过程中，以后加水排开红豆皮，最后盛出时轻轻地把红豆皮捞起 。
3、海带不能发得太久，否则口感会变得非常粗糙，熟后也会失去紫菜的口感和营养价值 。
4、荸荠、花菇、干贝要提前泡发，荸荠要清洗干净再切块，花菇要摘去蒂后切片，干贝要切成丝再用温水泡发，去去沙子和污垢 。
5、慢慢的炖煮汤汁，有利于将每种食材的营养慢慢煮出来，保留更多的营养价值，同时增加了汤汁的浓度 。
四、小结
冬瓜红豆海带汤是一道口感清淡的营养汤品，汤中的各种健康食材都能起到不同的作用，红豆可以清除体内毒素，海带可以降低血压，冬瓜能清热解毒等等 。如果在制作过程中按照上述步骤去操作，相信各位看官也可以轻松做出地道正宗的冬瓜红豆海带汤，让自己的身体获得更多的健康营养 。
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