蛋香米饼是一道传统的中国小吃，以土豆淀粉、面粉和鸡蛋为主要食材，制作简易，口感酥脆，香气扑鼻，深受人们的喜爱 。下面我们来详细讲解一下它的制作方法 。
材料准备：
1. 面粉 200克
2. 土豆淀粉 20克
3. 鸡蛋 2个
4. 水 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 千层糕的糯米粉，适量 。
8. 红甜椒，适量 。
制作步骤：
【蛋香米饼的做法】1. 将面粉和土豆淀粉一起倒入一个大碗中，加入一点盐拌匀 。
2. 把鸡蛋打入另一个碗中，搅拌成蛋液 。
3. 将蛋液倒入碗中的面粉和土豆淀粉中，搅拌均匀，加入适量的水，Knead让水和混合物成为面团 。
4. 把面团揉成圆球状，盖上一圆盘稍微醒一段时间 。
5. 取出适量面团，擀成相对薄的饼，用手打上小洞 。
6. 将糯米粉和一点盐加入适当的水中，形成糯米糊 。
7. 把糯米糊刷在饼上，然后将鸡蛋用筷子搅拌水倒入平底锅中，摊出成饼 。
8. 放入刷了糯米糊的面饼，煎至金黄色，自然沥油 。
9. 将红甜椒剪成小片均匀散落在饼上，洒上适量的盐和糖使味道更加香甜可口 。
10. 将煎好的蛋香米饼取出，随便剪断就可以食用了 。
以上就是制作蛋香米饼的详细步骤，事实上，用料和制作方法并不繁琐，但却可以制造出美味可口的小吃 。当然，如果您想要在口感上突出一些惊喜，也可以在煎饼时加入适量的豆芽和葱末等配料，这样可以使口感更加清爽 。希望这篇文章对初学者能有所帮助，让大家可以轻轻松松开启厨房大厨模式，制作出美味佳肴 。
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