菠菜肉丸汤，是一道家常美食，在炎热的夏季里，它可谓是一道保健仙丹 。这道菜具有食欲调节、降血压、清热解毒、养胃健脾等功效 。它的制作过程十分简单，下面我将为大家介绍一下具体的制作方法 。
一、菠菜肉丸汤的材料：
1. 猪肉馅 400克
2. 菠菜 300 克
3. 葱 姜 蒜适量
4. 盐，鸡精，胡椒粉适量
5. 米醋适量
二、菠菜肉丸汤的制作步骤：
1.将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末，米醋、胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀 。
2.将菠菜用流水冲洗干净，摘去硬棵蒂，切碎，和猪肉馅搅拌匀 。
3.把肉馅搅匀后，取适量肉馅揉成小丸子 。
4.将丸子放入沸水中煮2-3分钟，煮熟捞出备用 。
【菠菜肉丸汤的做法】5.炒锅内倒入适量的油，将葱姜蒜末爆香，加入热水，煮沸 。
6.倒入菠菜碎煮沸至菠菜软烂，加入刚刚煮好的肉丸，再次煮沸即可 。
7.最后，根据个人口味调整汤的咸淡，撒上葱花即可 。
三、温馨提示：
1.在猪肉馅里加入适量的面粉可使肉丸口感更加嫩滑 。
2.肉丸过大过小不好入口，大小要适中 。
3.在肉馅中加入适量的鸡蛋、面粉，可以使肉丸质地更松软 。
4.菠菜煮的时间不宜过长，过长会使营养成分流失，影响味道 。
总之，菠菜肉丸汤的做法十分容易掌握，操作简便，一般人都可以轻松学会 。汤配上大块的菠菜肉丸，喝起来口感鲜美，十分美味健康 。家常好汤，人人都能品尝 。
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