【炒素豆腐干的做法】炒素豆腐干是一道常见的家常素菜，它做法简单，味道清香，且营养价值比较高，适合各种人群食用 。下面将为大家详细介绍炒素豆腐干的做法 。
1.主材料
素豆腐干200克，胡萝卜、豌豆米、红椒、青椒各50克，葱姜适量 。
2.烹调用料
食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量 。
3.步骤分解
①素豆腐干洗净切丁，胡萝卜切片，红椒、青椒去籽切段，葱姜洗净切末；
②豌豆米焯水备用；
③起油锅，下豆腐干翻炒香；
④接着下葱姜炒香；
⑤加入胡萝卜片翻炒1-2分钟；
⑥下豌豆米、红椒、青椒段翻炒5分钟至八成熟；
⑦加入少许盐、鸡精、生抽、老抽调味；
⑧继续翻炒至全熟；
⑨关火，装盘即可 。
4.技巧
①豆腐干可以提前泡水去掉特别咸的味道；
②豌豆米可以先用开水焯一下，这样能够保留豌豆的嫩口味，且更加营养；
③调味的鸡精、盐和酱油需要少量即可，不要过多，以免失去素菜的清香味 。
炒素豆腐干做法简单，营养丰富 。这道菜品成本低，味美营养，是非常适合大家做家常菜的素菜之一 。希望大家能够掌握好这道菜品，给自己的口味带来丰富的选择 。
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