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Q弹猪皮冻的做法

经验分享小常识

Q弹猪皮冻是一道传统风味的甜品，它的制作过程简单、做法易学、口感细腻，特别在夏季清凉解暑时尤为受欢迎 。今天就来分享一下如何做出一份美味的 Q弹猪皮冻 。
所需材料及用量：
1. 猪皮 150克
2. 水 1500克
3. 椰汁 300毫升
4. 冰糖 80克
5. 清水 250克
6. 大半个柠檬汁
制作步骤：
1. 准备材料：将猪皮洗净后切成小块，放在热水中焯水至熟（为了去除猪皮中的脏物和异味） 。将焯好水的猪皮放入清水中浸泡3-4小时 。
2. 准备煮猪皮的锅：锅中加1500克水，将猪皮放入锅中隔水蒸煮1-2个小时（直至猪皮彻底软化变成透明的状况）
3. 炖猪皮：煮完后将猪皮捞出，将煮猪皮所得的汤水倒入另一个锅中，加入椰汁和冰糖，大火煮沸，使冰糖完全溶解 。
4. 加入猪皮：将清洗好的猪皮放入锅中，再按照自己口感，加入大约250克水糊兑合适的量，不停地搅拌至糯米状 。最好用漏勺挑起混合物一点点滤过防止猪皮每个部位都浸泡在液体里 。
5. 加入柠檬汁：在不断地搅拌和煮沸的同时加入大半个柠檬汁，并调整甜度、酸味至适口 。
6. 倒入容器: 关火后，将制好的糯米状液体倒入容器中，放入到冰箱中冷藏了至少1小时，等到它凝固坚硬 。
【Q弹猪皮冻的做法】Q弹猪皮冻的制作步骤虽然有些繁琐，但是只要能够认真地按照步骤操作，就能够制作出美味的Q弹猪皮冻来，味道绵软鲜甜，是一道很棒的清凉甜品，不妨试试 。

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